Antico Frantoio
Oleificio Isgrò
Oleificio Isgrò
In Sicilia la coltivazione delle olive investe quasi del tutto il territorio isolano, ma solo alcune aree si distinguono per la rilevanza della coltura
e per le peculiari caratteristiche dell’olio.
Siamo a Campobello di Mazara, un Comune a vocazione prevalente agricola, con ulivi secolari, vitigni e agrumeti.
Nel suo territorio si trova anche il sito archeologico delle Cave di Cusa, risalenti alla civiltà greco-siceliota.
La cultivar che concorre principalmente alla produzione dell'olio extravergine di oliva nel nostro territorio è la nocellara del belice,
che ha ottenuto il riconoscimento D.O.P. (Denominazione d’Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).
L’olio di oliva è un essenziale alimento indicato nella dieta mediterranea, in quanto contiene preziose proprietà salutistiche e gastronomiche.
L’Oleificio Isgrò situato a Campobello di Mazara, in provincia di Trapani, produce dal 1950, in questa terra straordinaria, un eccellente olio extra extravergine d’oliva, un prodotto naturale simbolo della tradizione gastronomica locale.
L’Oleificio si avvale di un impianto di lavorazione a freddo a ciclo continuo al fine di ottenere un prodotto incomparabile, dal gusto leggermente piccante, con i sentori integri del frutto fresco, sano, raccolto al punto ottimale di maturazione. È uno tra i migliori oli di oliva del mondo ottenuto tramite “Spremitura a freddo” dalla varietà denominata “Nocellara del Belice”. L’olio extravergine di oliva dell’azienda Isgrò si caratterizza per una acidità quasi nulla e per note di colore verde con riflessi giallo oro, aromi, gusto e fluidità che lo rendono unico ed esclusivo. Fragrante e leggero al palato e dal sapore gradevolmente fruttato è capace di esaltare il carattere di ogni piatto: grigliate di carne, pesce, insalate. Se ne consiglia l’uso a crudo.
